煮干のみそ炒め



煮干の頭とハラワタは気にならなけりゃ取らねぇでもいいけど、
結構簡単に取れるし、やってみるとおもしれぇよ。
煮干の大きさは俺がやるときは大体３～４cm位のを使うかな。あんまり小さすぎるとみそが絡みすぎてしょっぱくなるから、みその量は加減してな！



材　　　　　料
煮干
しょうが
みそ　　　
 半袋
１かけ
大１		 サラダ油


 大１



作　　り　　方

①煮干は一匹づつあたまとハラワタを取る。しょうがはみじんぎりにしておく。

②フライパンにサラダ油を引き、弱火でしょうがを炒める

③しょうがからいい香りがでてきたら、みそを加えて炒める。

④みそがふつふつしてきたら中火にして、煮干を加え、よくみそとからめるように炒める。

⑤みそから香ばしい匂いがしてきて、煮干とよく絡まったら一丁あがりっ！！



ポイント：

しょうがひとかけは大体親指の第一関節位の大きさをいいます。
みその種類は普通の合わせみそでやってください。
煮干の種類や大きさはお好みで、大き目のものでも美味しくできますが、固いです。














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