ジャガ芋はホクホクっていうイメージだけど、これはシャキシャキなんだ。 ホクホクのジャガ芋もうまいけど、このシャキシャキもなかなかいけるぜ♪ シャキシャキとした歯ざわりを残すために、くれぐれも茹ですぎには注意だぜっ！

材　　　　　料
ジャガイモ ホールコーン パセリのみじん切り	大１個 大２ 適宜	塩コショウ マヨネーズ 酢	適宜 大１ 少々

作　　り　　方
�@ジャガイモは皮をむき、できる限り細く千切りにします。 �A�@を水にさらして、ジャガイモのでんぷんを洗い流します。 �B大き目の鍋にお湯を沸かし、�Aをさっと茹でます。ここで決して茹ですぎないで下さい。透き通ったくらいで引き上げて、水に取ります。 �C�Bをざるにあげて、さらにキッチンペーパーなどで水気を取り、ボウルに移します。 �D�Cに、水気を切ったコーンと塩コショウ、酢、マヨネーズ、をいれて混ぜ、さらに刻みパセリもいれて混ぜ合わせたら一丁上がりっ！！