これは別名ビシソワーズとか、しゃれた名前がついてるんだな。 だけど、俺が紹介するのはできる限り簡単にできるように、ようするに手抜きしたんだけど、一つだけ！ちょっと面倒くさい。ミキサーを使わなくちゃいけねえのよ。 うまいんだけどなぁ。ミキサー洗うの面倒くさいかなぁ〜？

材　　　　　料
じゃがいも 玉ねぎ セロリ 水 チキンコンソメ	大１個 1/4個 ５cm位 ４００cc １個	牛乳 塩コショウ 刻みパセリ	２００cc 少々 適宜

作　　り　　方
�@ジャガイモは皮をむき、できるだけ薄くスライスします。玉ねぎとセロリも同様に薄くスライスします。 �A鍋に水４００ccと、チキンコンソメをいれ、火にかけます。沸騰したら�@を入れて十分にやわらかくなるまで茹でます。（１５分程度） �B�Aに牛乳を入れて、塩コショウで軽く味付けをしたら火から外してあら熱を取ります。 �C大体あら熱が取れたら、�Bをミキサーにかけ、さらにざるなどで漉しボウルに移し変えて冷蔵庫で冷やします。 �D器によそって、あれば刻みパセリを飾れば一丁あがりっ！