かに玉もどきは結構本物のかに玉より美味かったりするんだぜ。 俺、本物の蟹はあまり好きじゃねぇんだ。材料は結構そろえなきゃいけねぇけど、絶対にお勧めだぜっ！！卵はふわっとしあげようなっ♪

材　　　　　料
卵 干ししいたけ 千切り筍の水煮 かにかまぼこ 長ネギ	Ｌ３個 ３枚 1/2パック ５本 １本	塩コショウ 中華味 ごま油 サラダ油 長ネギ（青い部分）	少々 適宜 少々 適宜 適宜

作　　り　　方
�@干ししいたけは戻してなるべく細い千切り、長ネギは縦半分に割ってから細い斜め切り、筍は水を切り、カニカマは手で細く裂いておきます。 �Aフライパンを熱してサラダ油をひき、�@を炒めます。 塩コショウ少々で調味し、全体がしんなりしたらボウルに移して冷まします。 �B別のボウルに卵を割って軽くかき混ぜたら、�Aを入れてよく混ぜ合わせます。 �Cフライパンをよく熱して大目のサラダ油をひき、�Bを一気に流し込み、強火のまま焼き上げます。 �Dあんを作ります。小鍋に水２００ｃｃと中華味、塩コショウをいれて沸かし、片栗粉でとろみを付け、ごま油を入れ、細切りにした葱の青い部分をを散らします。 �E�Cを皿に盛り、�Dをかけたら一丁上がりっ！